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黃金泡菜作法

醬料

  • 檸檬汁 120g (或蘋果醋)
  • 糖 100g
  • 薑 四五片
  • 蒜 8-10
  • 豆腐乳(甜) 三塊
  • 辣椒 一根
  • 香油(橄欖油) 80g

食材

  • 大白菜一顆
  • 紅蘿蔔一根

作法

  1. 紅蘿蔔切片炒過放涼
  2. 白菜對剖,切成塊狀
  3. 洗乾淨、瀝乾水分,把大白菜放進塑膠袋
  4. 加一大匙鹽到塑膠袋裡,搖晃後靜置
  5. 把醬料打勻
  6. 大白菜脫水(用手擠)
  7. 醬汁淋到白菜上即完成
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  1. 1. 醬料
  2. 2. 食材
  3. 3. 作法